Austernpilz-Baumstamm (Buche)

Dieses Pilzholz wurde mit dem Austernseitling (Pleurotus ostreatus) beimpft und hat eine Durchwachsphase von mindestens 4 bis 6 Monaten hinter sich.

Es handelt sich um eine gebrauchsfertige Pilzkultur, die bei Erwerb bereits fruchtungsfähig sein kann. Das bedeutet, dass der Pilz im Holzstamm darauf wartet, dass die äußeren Bedingungen – wie Temperatur, Jahreszeit und Luftfeuchtigkeit – optimal sind, um Fruchtkörper zu bilden (siehe Bilder).

Ernteerwartung: Je nach Holzart und Gewicht des Stammes können jährlich etwa 500 bis 1200 Gramm Pilze über einen Zeitraum von 3 bis 5 Jahren geerntet werden.

Standort: Einen Vollschattigen Platz im Garten, wie hinter einer Mauer, unter dichten Bäumen oder anderweitig beschattet. Da der Austernseitling ein sogenanntes "Erdmyzel" bildet, kann das Pilzholz in Erde gesetzt werden. Nähere Informationen hierzu finden Sie in der mitgelieferten Pflegeanleitung.

Ein vielseitiger Speisepilz
Der Austernseitling, auch bekannt als Austernpilz oder Kalbsfleischpilz, zählt weltweit zu den beliebtesten Speisepilzen. Sein hoher Umami-Gehalt verleiht Gerichten eine besonders würzige Note. Zudem bietet er mit seinem Gehalt an B-Vitaminen und hochwertigem Eiweiß eine vollwertige, fleischähnliche Alternative.

Gesundheitsfördernde Eigenschaften
Neben seinem kulinarischen Wert besitzt der Austernseitling bemerkenswerte gesundheitsfördernde Eigenschaften und wird daher als bedeutender Vitalpilz geschätzt. Besonders hervorzuheben sind seine positiven Effekte auf das Immunsystem, seine tumorhemmenden und cholesterinsenkenden Eigenschaften. Zudem wirkt er entzündungshemmend, antibakteriell, antiviral, antioxidativ, schmerzstillend und unterstützt die Darmflora.

Wichtige bioaktive Inhaltsstoffe:

Lovastatin – senkt den Cholesterinspiegel und hemmt die Bildung arteriosklerotischer Plaques
Pleuran (Beta-Glucan) – besitzt krebshemmende, entzündungshemmende, schmerzstillende, antibiotische und antiallergische Eigenschaften
Antioxidative Enzyme – mit Anti-Aging-Wirkung
Hoher Proteingehalt – 25 % in der Trockenmasse mit essenziellen Aminosäuren
Vitamine – reich an B-Vitaminen (B1, B2, B5, B6, B7) sowie Vitamin D
Mineralstoffe – enthält wertvolle Mengen an Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Selen und Zink
Wichtige Hinweise
Pilzhölzer sind Naturprodukte und unterliegen äußeren Einflüssen wie Temperatur, Sonneneinstrahlung, Wind und Feuchtigkeit. Vor dem Versand wird jedes Pilzholz einer positiven Durchwachskontrolle unterzogen. Dennoch kann nicht garantiert werden, dass das Holz unmittelbar Fruchtkörper bildet.

Da es sich um ein lebendes Produkt handelt, ist eine Kontamination mit anderen Organismen (z. B. Bakterien, Schimmel oder konkurrierenden Pilzen) nicht auszuschließen. In den meisten Fällen setzt sich der beimpfte Austernseitling durch und fruchtet dennoch.

Wichtig: Ernten und verzehren Sie ausschließlich die Pilze, die Sie sicher als essbare Austernseitlinge identifizieren können. Im Zweifel wenden Sie sich an einen zertifizierten Pilzsachverständigen (PSV).

Village Fungi bietet keine Heil- oder Gesundheitsberatung an. Bitte beachten Sie, dass sogenannte Heil-, Vital- oder Medizinalpilze – ähnlich wie Heilkräuter – auch unerwünschte Nebenwirkungen haben können. Bevor Sie Pilze zu gesundheitlichen Zwecken einnehmen, konsultieren Sie unbedingt einen Arzt, um mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten zu klären.

Lieferumfang
Fruchtungsbereites Pilzholz (33cm) Länge 10-20cm Durchmesser
Pflegeanleitung (PDF)

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