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Würzige Pilzbutter mit Seitlingen

Aktualisiert: 21. Juli 2023



Zutaten (Vorspeise für 4 Personen)

  • 150 g Seitlinge

  • 250g Butter

  • 1 Baguettebrot

  • 2 Zweige Rosmarin

  • Olivenöl

  • Pfeffer

  • Salz


Zubetreitung:


Seitlinge in kleine Würfel schneiden.



Rosmarinnadeln fein hacken, zuerst die Pilze ohne Öl anbraten, bis sie leicht bräunen, dann Öl und Rosmarin dazugeben.

Etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel unter die Butter mengen.

Mit reichlich Pfeffer und etwas (geräuchertem Pilz-) Salz würzen.

Im Kühlschrank kalt werden lassen und mit Baguette servieren.


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